Zrób mikser z majonezem w domu

Przepis na majonez w domu w blenderze "Zawsze udany"

Czy nadal kupujesz w sklepie majonez? Na próżno! Jeśli masz mikser lub blender w domu, możesz go sam gotować przez minutę. Nie wierz mi? Spróbuj i przekonaj się sam.

W przypadku sałatek i innych potraw natychmiast przygotowuję majonez w domu z blenderem. Krok po kroku pokażę ci dzisiaj, użyj go z przyjemnością i zaoszczędź pieniądze.

Dlaczego opłaca się robić to sam?

  • Po pierwsze, jest tańsze niż kupowanie w sklepie
  • Po drugie, widzisz, z czego się gotujesz

Bez tego sosu nie ma ani jednego urlopu. Każda decyzja jest dobra lub zła. Ale lepiej nie dać się ponieść jego użyciu. Zauważyliśmy, że objętość słoików z majonezem zmniejsza się. A cena tego stale rośnie. I nie wiadomo, z jakich składników powstało. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić majonez w domu. Przepis jest prosty w nieprzyzwoitości, wystarczy jedna minuta, aby przygotować całą puszkę grubego smacznego majonezu.

Jak zrobić majonez w domu? Przepis będzie miło zaskoczyć i proszę.

Składniki

      • Jajko domowej roboty
      • 1/3 łyżeczki soli i cukru
      • Pół łyżeczki musztardy
      • 1 łyżka 9% octu (lub soku z cytryny)
      • Szklanka oleju roślinnego (bezwonny)
      • W razie potrzeby zmielony pieprz i posiekane warzywa

Przygotowanie domowej roboty majonezu w 1 minutę

      1. Wszystkie produkty są pożądane do stosowania w temperaturze pokojowej. Potrzebujemy pół litrowego szklanego słoika i zanurzonego blendera. Ani mikser, ani ręcznie wykonana krawędź dla tego przepisu nie zadziałają.
      2. W czystym, suchym słoiku delikatnie przełam jajko. Żółtka musi pozostać nietknięte, to ważne.
      3. Wlać sól, cukier i musztardę. Dodaj ocet i olej roślinny.
      4. Przykryj żółtko szeroką częścią blendera, aby nie złamać jego integralności.
      5. Włączamy go i nie zbieramy z dna słoika kilka sekund. Zobaczysz, że na dnie słoika tworzy się gęsta mieszanina. To sygnał, że możesz teraz podnosić trzonek blendera w górę iw dół.
      6. Kolejne dosłownie 30 sekund i elegancki, gruby majonez jest gotowy!

Moje uwagi i zalecenia dotyczące tego przepisu

Jajo jest korzystnie stosowane w domu, ponieważ początkowy produkt nie przechodzi obróbki cieplnej. Przed użyciem należy go dokładnie umyć i wysuszyć.

Ilość przypraw i przypraw można dostosować w zależności od gustu.

Umieść starannie żółtko, nie naruszając jego integralności. W przeciwnym razie nic się nie dzieje.

Główny sekret - obejmujące jajko i włączanie gadżetu kuchennego, nie podnosić go z dna słoika przez pierwsze 30 sekund.

      1. Wkładamy dwa żółtka do pojemnika. Dodać do nich łyżeczkę soli, cukru i musztardy i ubić mikser do uzyskania jednorodności.
      2. Zaczynają nalewać cienką strużkę oleju bez zapachu, około 300 ml.
      3. Po zgrubieniu dodaj łyżkę stołową octu.
      • Bardzo szybki i przydatny sposób przygotowania. Będziesz zachwycony jego smakiem!
      • To zajmie szklankę przegotowanej białej fasoli (możesz wymienić konserwy). Gotujemy zgodnie z wszystkimi zasadami - nasączonymi w zimnej wodzie na jeden dzień. Woda jest wyczerpana, rekrutujemy nowych i gotujemy do miękkości. Bulion nie jest wylany, jeśli to konieczne, może to być tłuczona fasola z fasoli do pożądanej konsystencji.
      • Włóż fasolę do miski i zmiel je za pomocą blendera.
      • Dodajemy do niego olej roślinny bez zapachu (3-4 łyżki stołowe). Oliwa z oliwek najlepiej nie używać, doda goryczy.
      • Przyszła moja kolej na sól i pieprz do smaku.
      • Należy koniecznie dodać odrobinę soku z cytryny i musztardę deserową.
      • Gęsty i zdrowy sos jest gotowy w kilka minut!

Express - przepis na sos instant

      1. Spieszę się podzielić wspaniałym receptem na bardzo smaczny sos bez jajek. Ten przepis urzeka prostotą. Po ugotowaniu i skosztowaniu go, przestaniesz kupować niezrozumiały produkt w sklepie z dużą ilością konserwantów.
      2. Do słoika wlać 150 ml ciepłego mleka (tłuszczowego). Dodaj do niej 300 ml oczyszczonego oleju słonecznikowego.
      3. Dodaj łyżeczkę musztardy i soli, 2 łyżeczki. cukier. Pokonaj przez 6-8 sekund aż do uzyskania grubości.
      4. Pozostaje wylać 2 łyżeczki. sok z cytryny, bez niego. Pokonaj jeszcze kilka sekund, a sos jest gotowy do użycia.

Z tych sprawdzonych przepisów na pewno wybierzesz ten, który Ci się podoba. Chcę zwrócić uwagę na fakt, że okres przydatności sosów majonezowych domowej roboty wynosi nie więcej niż dwa dni. Staje się jasne, ile konserwantów w wersji sklepowej. W końcu data wygaśnięcia wynosi więcej niż sześć miesięcy. Życzę ci gotować z nami domowe domowe potrawy. Zapisz się do naszych wiadomości i gotuj razem z nami!

Dziękujemy za udostępnienie tego artykułu w sieciach społecznościowych:

Przepis ... przerażenie, zepsute produkty, a nie to, co nie działało. Nie rób tego kiedy. Istnieje wiele innych przepisów, w których wszystko się ... to samo jest napisane po prostu z Boldyreva.

Christina, szczerze współczuję, że nie udało ci się mieć majonezu. Ale nie bądź taki kategoryczny. Nieustannie gotuję na pierwszą i trzecią receptę, tym więcej robię zdjęcia krok po kroku. Zrobię film i opublikuję go w tym przepisie. Nie, naprawdę, szykuje się bardzo szybko. W domu używamy tylko domowej roboty majonezów i już dość długo Pracownika receptury na poziomie 1000% Z mojego doświadczenia wynika, że ​​najczęstszym błędem jest, gdy nie możesz znieść swoich nerwów i zacząć podnosić blender. Sama przeszła. Najpierw spróbuj na pół-zakładce. Bardzo proszę, kto próbował przygotować ten vpchatleniem receptę, proszę.

Ugotowałem majonez według pierwszej receptury, wszystko wyszło od razu. Dzięki za szczegółowy przepis. Domowy majonez okazał się bardzo smaczny.

Dzięki za opinie, dobrze, że mi się podobało i to się udało.

Pierwszy przepis jest doskonały.

Majonez jest super! Pierwszy przepis to 1 minuta i voila, wszystko jest gotowe.

Mieszkam w Chinach. tutaj majonez jest albo słodki, albo jakoś kwaśny. Ponieważ został kupiony w musztardzie IKEA (nigdzie indziej) i dopiero teraz, kiedy gotowane w końcu ręce buraków sięgnęły i majonez domowy! To proste, wszystko się potoczyło! możesz skompliować przepis według własnego uznania)) dzięki!

To dobrze, że znaleźli wyjście, nawet w innym kraju, w którym jakość zakupionego produktu nie pasuje do ciebie. Po opanowaniu tej metody zapomniałem o majonezie w sklepie.

Majonez w domu - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Przygotowanie domowej roboty majonezu w blenderze krok po kroku

Naturalny sos wytwarzany przez opiekuńcze ręce w domu nie może równać się z smakiem kupionego w sklepie. Wybór paczek z majonezem na półkach w punktach sprzedaży detalicznej jest imponujący, ale prawie żaden produkt końcowy nie jest w stanie przekroczyć jakości domu. Pozostaje znaleźć przepis, opanować technologię i przygotować gęsty sos na sałatki.

Legenda przypisuje kucharzowi fakt innowacyjności, kard. Richelieu, choć najpopularniejszy sos był znany na długo przed nim. Historia zachowała tylko ogólną nazwę dla wszystkich opcji do tankowania, w oparciu o połączenie oleju roślinnego i świeżych jaj. Z czasem klasyczna formuła została udoskonalona, ​​dzięki czemu domowe przepisy na wegetariański, chudy, dietetyczny gruby, nieprzejrzysty sos o charakterystycznym smaku.

Oprócz dwóch głównych składników można dodać musztardę, cukier, sól, sok z cytryny, musztardę, ocet, mleko, aby wzmocnić smak. Marka domowej roboty majonez z własnymi rękami może nawet początkujących branży kulinarnej, ponieważ nie ma specjalnej złożoności. Pokonaj blendera lub mikser lepiej lub użyj trzepaczki, a sposób gotowania w domu to gęsty, lekki, naturalny produkt - to sekret, który otworzy przepisy krok po kroku.

Naucz się przygotować słynny sos do sałatek może być każdy początkujący kulinarny. Dostępne produkty (jaja, olej roślinny, musztarda), prosty proces, nie ma wątpliwości - jak to powodów, dlaczego starają się to zrobić samemu, niż kupować. Przepis z majonezem w domu jest tak prosta, szybka i intuicyjna, że ​​podróż do magazynu do pakowania gotowego produktu zajmuje dużo więcej czasu niż gotowania, oprócz smaku domowych odpowiedników majonez-store nie można porównywać.

Majonez w domu z mikserem - krok po kroku

  • Czas gotowania: 5 minut.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 275,5 kcal.
  • Przeznaczenie: obiad, kolacja.
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: łatwa.

Kruchość kremowej konsystencji, gęstość, smak popularnego sosu prowansalskiego, który udało się zrobić samemu, na wiele sposobów przewyższy opcję sklepu. Aby zrobić domowy majonez w blenderze, musisz uzyskać przydatne urządzenie kuchenne, mieć niezbędne produkty i spędzić trochę czasu. Jak zrobić pyszny naturalny sos w domu zgodnie z klasyczną recepturą? Ten krok po kroku otworzy sekret kulinarny.

  • jaja (żółtko) - 2 sztuki;
  • olej roślinny - 1 szklanka;
  • cukier - 30 g;
  • sól - 0,5 łyżeczki.
  • ocet - 2 łyżki. łyżki;
  • musztarda - 30 g.
  1. W blenderze ubij żółtka z musztardą, aż będą gładkie.
  2. Następnie wlać schłodzone warzywo, dodając 2 łyżki stołowe i za każdym razem ubić blenderem.
  3. Po uzyskaniu gęstej konsystencji należy dodać cukier, ocet, sól, ponownie wymieszać, aż będzie gotowy.

Jak gotować chudy majonez

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 298 kcal.
  • Cel: obiad, kolacja
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: łatwa.

W menu każdego wierzącego są potrawy, które trzeba porzucić podczas postu. Pragnienie znalezienia ujścia i dalszego podawania do stołu, na przykład sałatek, zmusza nas do poszukiwania odpowiednich opcji. Stanie się to receptą na chudy domowy majonez na bazie mąki. Naturalny smak tankowania wielu potraw pomoże urozmaicić menu, przestrzegając ograniczeń, podczas gdy zwykła dieta zmieni się nieco.

  • mąka - 100 g;
  • woda 100 ml;
  • olej (warzywo) - 3 łyżki. łyżki;
  • sok z cytryny - 25 ml;
  • sól, cukier - 1 łyżeczka do herbaty.
  1. Przesianą mąkę wymieszać z wodą, unikając tworzenia grudek. Umieść miksturę na talerzu, powoli gotuj, aż będzie gęsta. Następnie uzyskaną masę chłodzi się.
  2. Wylej przyprawy, wymieszaj, a następnie stopniowo wlewaj olej roślinny, intensywnie mieszając.
  3. Ostatni składnik do wlewania soku z cytryny, ponownie pokonać do gęstości, aby uzyskać smaczny sos w domu.

  • Czas gotowania: 5 minut.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 739 kcal.
  • Przeznaczenie: obiad, kolacja.
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: łatwa.

Dzięki domowej technologii tej wersji przepisu jest najbardziej podobny do smaku z produktem sklepu. Jak zrobić domowy majonez z octem, aby sos wyglądał kwaśno, ale pozostał naturalny i niskokaloryczny? Za pomocą przepisu krok po kroku można szybko przygotować pyszny sos do sałatek lub kanapek, a środek konserwujący - ocet - zadba o możliwość długotrwałego przechowywania w domu.

  • żółtka (kurze jaja) - 2 sztuki;
  • olej (warzywo) - 400 ml;
  • ocet - 50 ml;
  • musztarda - 30 g;
  • cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • sól - 0,5 łyżeczki.
  1. Oddzielić żółtka, dodać cukier, musztardę i dokładnie wymieszać.
  2. Wlać stopniowo olej roślinny, w małych porcjach, nigdy nie przestawaj biczować.
  3. Kiedy masa zgęstnieje, a następnie wlać ocet, dodać sól, dobrze wymieszać, aż będzie gotowa.

Majonez w domu z mikserem - krok po kroku

  • Czas gotowania: 10 minut.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 295 kcal.
  • Przeznaczenie: obiad, kolacja.
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: łatwa.

W nowoczesnej kuchni znajduje się jedno lub drugie urządzenie gospodarstwa domowego, które sprawi, że proces gotowania będzie szybki, łatwy i prosty. Biczowanie lub obracanie dowolnej kombinacji produktów w domu do stanu jednorodnej masy może nie tylko mieszać. Prosty przepis na gotowanie domowej roboty majonezu z mikserem to opcja smacznego uzupełniania wielu sałatek bez większego wysiłku.

  • żółtko jaja - 1 sztuka;
  • oliwa z oliwek - 100 ml;
  • musztarda - 0,5 łyżeczki;
  • sok z cytryny - 0,5 łyżeczki.
  • sól, cukier - szczypta.
  1. Ubij żółtko z musztardą, cukrem, solą, aż będzie gładka.
  2. Następnie wlej niewielką ilość oliwy z oliwek, bez wyłączania miksera.
  3. Stopniowo dodać całą objętość, a gdy mieszanina żywności staje się gęsta, a następnie wlać sok z cytryny, po raz kolejny bicz opatrunku, aż gotowy.

Dietetyczny majonez w domu

  • Czas gotowania: 5 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 120 kcal.
  • Przeznaczenie: obiad, kolacja.
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: łatwa.

Liczenie kalorii jest podstawą wielu programów odchudzających w domu. Starannie dobrana dieta, menu zawierające świeże, naturalne, zdrowe produkty, wśród których nie było miejsca na popularny sos. Zmiana sytuacji pomoże specjalnej formule, dzięki której niskokaloryczny majonez może być stosowany nawet z dietą. Przygotuj tę opcję do uzupełniania paliwa w domu z dodatkiem jogurtu lub kwaśnej śmietany, jeśli produkty zawierają minimalny procent tłuszczu.

  • śmietana (o niskiej zawartości tłuszczu) - 200 ml;
  • olej (warzywo) - 70 ml;
  • musztarda - 15 g;
  • ocet - 1 łyżeczka;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
  • przyprawy - do smaku.
  1. Wymieszaj mieszaninę kwaśnej śmietany z sokiem z cytryny, a następnie dodaj ocet, przyprawy, jeszcze raz dokładnie uderz.
  2. Gdy powstanie jednorodna masa, stopniowo wlewaj olej roślinny bez zatrzymywania się, aby ubić sos aż do ugotowania.

Domowej roboty majonez na przepiórczych jajkach

  • Czas gotowania: 10 minut.
  • Liczba porcji: 12 osób.
  • Wartość kaloryczna naczynia: 615 kcal.
  • Przeznaczenie: obiad, kolacja.
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: łatwa.

Smak gotowego sosu według tego przepisu zaskoczy nas miłym akcentem nawet wybrednych smakoszy. Gotowanie w domu bez blendera do uzupełniania sałatek i innych potraw będzie nieco dłuższe, więc jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu w kuchni, lepiej jest użyć tego przydatnego urządzenia kuchennego. Krok po kroku przepis na majonez z jajami przepiórczymi otworzy kolejny kulinarny sekret: jak przygotować danie w domu o zaskakująco delikatnym smaku.

  • olej (słonecznikowy, oliwkowy) - 150 ml;
  • jaja przepiórcze - 6 szt .;
  • musztarda - 1 łyżeczka;
  • sok z cytryny - 1 łyżeczka;
  • przyprawy - do smaku.
  1. Przed ubiciem jaj przepiórczych rozgrzej olej roślinny do temperatury pokojowej.
  2. Z jajek przepiórczych, musztardy, przypraw, octu z blenderem, ubij wszystko, aż masa podwoi się.
  3. Z cienką strużką, ubijanie, wlać olej roślinny, a gdy masa zgęstnieje, dodać sok z cytryny. Wymieszaj składniki ponownie, aż skończą.

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Wartość kaloryczna naczynia: 230 kcal.
  • Przeznaczenie: obiad, kolacja.
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: łatwa.

Kolejna wersja legendarnego sosu do potraw mięsnych, sałatek, kanapek, co daje podstawy do eksperymentów kulinarnych w domu. Jak zrobić majonez bez jajek? Nie jest to o wiele bardziej skomplikowane niż przygotowanie do uzupełniania paliwa bez musztardy lub stosowanie technologii, która zapewnia, że ​​kompozycja nie zawiera mleka. Ten krok po kroku przepis na produkt naturalny w domu nadaje się dla zwolenników wegetarianizmu i każdego, kto podąża za figurą.

  • olej (oliwkowy) - 80 ml;
  • sok z cytryny - 30 ml;
  • woda 350 ml;
  • mąka - 100 g;
  • gorczyca w proszku - 3 łyżki. łyżki;
  • cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • sól - 1 łyżeczka do herbaty z górą.
  1. Przesianą mąkę, rozcieńczyć 2-3 łyżkami wody. Rasteret, że nie było grudek, włożyć do pieca, mieszać, parzyć.
  2. Oliwa z oliwek wymieszana z musztardą, sokiem z cytryny, przyprawami.
  3. Wlej pozostałą objętość wody, a następnie w małych porcjach dodaj mąkę z kremem, bez zatrzymywania się, aby ubić masę mikserem lub blenderem, aż będzie gęsta.

Jak zrobić majonez z mlekiem

  • Czas gotowania: 15 minut.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 295 kcal.
  • Przeznaczenie: obiad, kolacja.
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: łatwa.

Kluczem do sukcesu tego przepisu krok po kroku - wszystkie produkty powinny najpierw zostać ogrzane do temperatury pokojowej, a następnie przejść do samego procesu. Aby zrobić domowy majonez na mleku, można wziąć soję, która w swoim składzie zastąpi żółtko jaja. Lepiej jest użyć miksera lub blendera, a jeśli ich tam nie ma, to ręcznie robiony coronet poradzi sobie z pracą, która będzie musiała spędzić trochę więcej czasu.

  • olej roślinny - 50 ml;
  • mleko sojowe - 60 ml;
  • ocet - 2 łyżki. łyżki;
  • musztarda - łyżka 0,5 h;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • przyprawy - do smaku.
  1. Musztarda, sól, czosnek wymieszać do stanu kleiku.
  2. Wlać mleko sojowe, ubić, dodać ocet, dokładnie wymieszać do uzyskania konsystencji, gdy masa się nie rozprzestrzeni.

Przepis na majonez bez musztardy w domu

  • Czas gotowania: 10 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Wartość kaloryczna potrawy: 670 kcal.
  • Przeznaczenie: obiad, kolacja.
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: łatwa.

Alternatywą dla słynnego sosu nie może być żadne uzupełnianie paliwa. Wyjątkowość gotowego produktu w domu zaskakuje odrobiną smaku, a wynik ten jest gwarantowany przez ogromny wybór receptur. W menu z potrawami dla dzieci spróbuj zrobić majonez bez musztardy. Wtedy dziecko w wieku 6-7 lat z pewnością polubi sałatkę o delikatnym, lekkim smaku.

  1. Ubij mikser z czosnkiem i solą, aby nie było grudek.
  2. Bez wyłączania urządzenia, wlewaj oliwę z oliwek małymi porcjami, kontynuując bicie aż do uzyskania jednorodnej, gęstej masy.

Majonez bez mleka w domu

  • Czas gotowania: 15 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 480 kcal.
  • Przeznaczenie: obiad, kolacja.
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli interesują Cię kulinarne eksperymenty lub chcesz nadać inny smak domowej sałatki, potrawom mięsnym, ten przepis na słynny sos będzie bardzo przydatny. Jak gotować majonez bez mleka w domu? Wymień ten produkt na bulion mięsny, podczas gdy można go ugotować z dowolnego rodzaju mięsa, dodając marchew, seler, pieczarki. Wtedy w gotowym domu tankowanie pojawi się niesamowicie kuszący aromat, budząc apetyt.

  • olej roślinny - 150 ml;
  • bulion - 1 szklanka;
  • skrobia - 1 łyżka. łyżka;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
  • musztarda - 1 łyżeczka;
  • cukier - 0,5 łyżeczki.
  1. Skrobia rozcieńczyć w połowie objętości bulionu, mieszając tak, aby nie było grudek.
  2. Pozostała część bulionu jest podgrzewana, wlać rozcieńczoną skrobię, mieszać do uzyskania grubej masy.
  3. Wymieszać mieszaninę, dodać musztardę, cukier, sok z cytryny, dobrze wymieszać.
  4. Ostatnim składnikiem jest wlać olej roślinny, kontynuując bicie, aż utworzy się gęsta masa.

Jak zrobić majonez w domu - tajniki gotowania

Sekrety sztuki kulinarnej są rozumiane w praktyce. Jeśli nie ma ochoty przeprowadzać eksperymentów, warto skonsultować się z rekomendacjami profesjonalistów i bardziej doświadczonych specjalistów od kuchni, którzy wiedzą, że przygotowanie domowej roboty majonezem jest nie tylko zgodne z recepturą, ale także pewnymi sztuczkami. Oto tylko niektóre z przydatnych wskazówek, dzięki którym możesz stworzyć naturalny, gęsty, smaczny sos w domu:

  • brać produkty tylko w temperaturze pokojowej;
  • korzystanie z urządzeń kuchennych powinno rozpoczynać się z małą prędkością, stopniowo zwiększając prędkość;
  • Sok cytrynowy można zastąpić octem i odwrotnie;
  • zbyt gęste w konsystencji opatrunek można rozcieńczyć kilkoma łyżkami wody, uderzyć ponownie, aby było bardziej płynne;
  • bogaty kolor żółtka nadaje intensywny odcień sosowi, osiągniesz to dzięki blademu żółtku, jeśli dodasz szczyptę kurkumy;
  • okres przydatności do spożycia produktu domowego nie powinien przekraczać 10 dni, a warunki - zamknięte naczynia, które należy umieścić w lodówce.

Jak zrobić majonez domowej roboty

Drodzy czytelnicy, rzadko którykolwiek z nas używa majonezu do napełniania sałatek, przekąsek i innych potraw. I nie jestem wyjątkiem. Nie powiem, że majonez jest częstym gościem na naszym stole, ale mimo to w święta jest często używany.

Najprostszym sposobem jest zakup majonezu w sklepie. Ale zastanowimy się, ile w nim chemii, konserwantów, jakich produktów używa do jej produkcji? I dlaczego nie gotujemy własnego majonezu? Taki majonez zdecydowanie będzie bardziej przydatny, poza tym możemy wybrać produkty do jego przygotowania i zróżnicować skład receptury, dodać coś do gustu. Wszystko jest proste, niedrogie i tańsze niż w sklepie.

Dziś porozmawiamy z tobą o tym, jak przygotować majonez w domu. Moje przepisy zostaną udostępnione na stronach mojego bloga Natalii Groznova. Daję jej podłogę.

Dzień dobry dla wszystkich czytelników bloga Iriny. Najpierw przejdźmy do historii. Niezastąpiony biały sos, majonez, ma swoją nazwę dzięki stolicy hiszpańskiej wyspy Minorka - Mahon. Francuska encyklopedia opisuje to historyczne wydarzenie w następujący sposób. Francuz Duke of Richelieu w 1758 roku wygrał Maon. W tym czasie skończyły się dostawy żywności. Wyjątkiem była oliwa z oliwek i kurze jaja. Zwykle komponenty te tworzyły omlety, którymi francuscy oficerowie byli znudzeni. Następnie Richelieu nakazał szefowi kuchni urozmaicić menu i przygotować coś nowego. Zaradny kielich ubił jajka z masłem i przyprawił mieszaninę solą i przyprawami. W ten sposób narodził się znany na całym świecie biały sos.

W dzisiejszych czasach majonez jest najbardziej znanym sosem na całym świecie. Jest szeroko rozpowszechniony w nowoczesnych kuchniach. Umiejętne gospodynie nauczyły się samodzielnego gotowania w domu za pomocą miksera lub blendera. Proces ubijania może być wykonywany zwykłą ręczną trzepaczką, to zajmie tylko więcej czasu.

I przygotowują sos francuski bardzo różnie. Zrób to na żółtkach, jajach w całości, wegańskich bez jajek, na oleju oliwkowym lub roślinnym, z przyprawami i dodatkami ... Jednym słowem, istnieje wiele odmian, a niektóre z nich rozważymy dzisiaj.

Korzyści i szkody spowodowane majonezem domowej roboty

Należy zauważyć, że domowy majonez składa się wyłącznie z naturalnych produktów: olejów, musztard, jajek, soli, octu. Oczywiście w tych produktach nie ma nic szkodliwego. Wątpliwości mogą powodować, chyba że musztarda, ale w małych dawkach poprawia trawienie. Ponadto, ze względu na ocet powstają ciągłe spory, ale aby zminimalizować ich działanie, można użyć octu jabłkowego lub balsamicznego.

Domowy majonez ze świeżych produktów wysokiej jakości jest łatwo przyswajalny i użyteczny dla wszystkich, w tym dzieci. Jedynym niewątpliwym brakiem produktu jest wysoka zawartość kalorii i zawartość tłuszczu, dlatego nie zaleca się stosowania go w dużych ilościach. Nieszkodliwa część codzienna - 1 łyżka. l. dziennie.

Przepisy na majonez w domu

  • oliwa z oliwek - 160 ml;
  • jaja - 1 sztuka;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
  • cukier i sól - 0,5 łyżeczki;
  • musztarda - 1/4 łyżeczki.

Aby przygotować majonez w domu, potrzebne będą głębokie naczynia, mikser, blender lub ręcznie robiona trzepaczka.

Jajko włamać się do miski. Dodaj musztardę, sól, cukier. Weź mikser ze śmietaną lub blenderem.

Ubij jajka do pianki powietrznej. Kontynuuj trzepanie, w cienkiej strużce, stopniowo wlewaj oliwę z oliwek. Masa powinna zagęścić i uzyskać konsystencję majonezu.

Klasyczny domowy majonez nigdy nie będzie śnieżnobiałym kolorem, jak zakupiono. Dlatego dodaj do masy sok z cytryny. Da także lekką pikantną kwaskowatość.

Wstrząsnąć przez kolejne 15 sekund. Domowy majonez jest gotowy.

Przechowywać majonez w chłodnym miejscu w zamkniętym pojemniku przez nie więcej niż tydzień. Jeśli są w nim dodatki, okres przydatności do spożycia jest o połowę krótszy.

  • żółtko jaja - 1 sztuka;
  • musztarda i ocet jabłkowy - 0,5 łyżeczki;
  • szczypta cukru i soli;
  • oliwa z oliwek - 100 ml.

Pokonaj jajka. Oddzielne żółtka, dodaj do nich musztardę, sól, cukier. Ubij produkty mikserem / blenderem do uzyskania gładkości. Stopniowo wlewaj oliwę z oliwek.

Gdy masa zaczyna przylepiać się do korony, gotowy jest majonez. Ostatnim krokiem jest dodanie octu jabłkowego.

Domowy majonez w blenderze. Krok po kroku

  • rafinowany olej roślinny - 400 ml;
  • jaja - 2 sztuki;
  • ocet stołowy - 1 łyżka stołowa. l.;
  • sól.

Do miski blendera wlej olej roślinny, kurze jaja, ocet i sól. Opuść uchwyt blendera tak, aby znalazł się na dole i włącz urządzenie. Noże blendera zaczną bić jajka, a następnie podniosą olej, a mieszanina zmieni kolor na oczach. Kontynuuj proces, aby masa była równomiernie zagęszczona. Dodaj sól do smaku.

Aby zobaczyć, jak zrobić użyteczny majonez domowej roboty, możesz zobaczyć przepis wideo od Hectora Jiméneza Bravo.

Do pani listu - pożyteczna rada

  • Aby uzyskać dobry wynik, możesz przygotować majonez z produktów o temperaturze pokojowej;
  • Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, używaj świeżej żywności i nie dopuszczaj do tego, aby inne produkty spożywcze dostały się do majonezu;
  • domowe jajka nadadzą sosowi delikatny żółtawy kolor, sklep - biały odcień;
  • szczypta ziemiowego kurkumy sprawi, że lekki sos będzie intensywnie żółty;
  • ropa naftowa, rafinowana słonecznikiem, oliwa z oliwek extra virgin lub połączenie kilku rodzajów;
  • zakwasić majonez sokiem cytrynowym, octem jabłkowym lub octem balsamicznym;
  • pikantna nuta doda musztardę. Ostry majonez zrobi proszek musztardy;
  • lepki sos rozcieńcza się 1-2 st. l. ciepła woda, bardziej gęsta może być zrobiona za pomocą soku z cytryny;
  • do wytwarzania niskokalorycznej majonezu bez cholesterolu jaja zastąpiono zimnym mleku i zagęszczenie masy sok z cytryny;
  • bardziej przydatny i delikatny majonez otrzymuje się z jaj przepiórczych.

Jak zmienić smak majonezu

Smak majonezu można zmienić, dodając różnego rodzaju przyprawy, przyprawy, zioła i produkty. Wtedy okaże się bardziej interesujące i niezwykłe. Na przykład ulubionym dodatkiem jest posiekana lub pominięta prasa czosnkowa. Dodaje pikanterii i daje doskonałe połączenie majonezu z chrupiącą bagietką i mięsem.

Nie mniej popularne posiekane warzywa z pietruszki, kolendry i bazylii. Ten sos nadaje się do dań rybnych. Oliwki Melkorublenye lub ogórki kiszone dają południowe nuty, które są łączone z potrawami ziemniaczanymi. Tarty ser jest w harmonii z warzywami, a skórka z cytryny z rybami i owocami morza.

W niektórych recepturach znaleźć kminek, kolendrę, kminek, rozmaite papryka, estragon, ziół prowansalskich, korniszony, kapary, chrzan, papryka, i innych.

Dodatki wzbogacają smak majonezu i nadają nowe odcienie smakowe. Eksperymentowanie z różnymi składnikami i wieloma kombinacjami nieoczekiwanie zaskoczy oryginalnością i wyrafinowaniem.

Oprócz dodawania dodatków smakowych, ze względów estetycznych majonez jest wytwarzany w kolorze. Jak dodać kolor do majonezu, aby był jasny i niezwykły? Tak więc jasny sos będzie wyglądał z gotowanymi burakami. Curry da łagodny słoneczny kolor, szparagi lub szpinak - zielony odcień, gotowane rozdrobnione marchewki - pomarańczowy ton.

Tak więc artykuł dobiegł końca. Jeśli masz jakieś pytania, zapytaj w komentarzach. Zawsze chętnie na nie odpowiem.

Dziękuję Natalii za receptę na domowy majonez. Każdy z nas w inny sposób dba o to, aby nasze jedzenie było zdrowe i użyteczne, a proponowane przepisy i wskazówki pomogą w tym, jak to tylko możliwe.

Zapraszam również do lektury artykułów na blogu:

I wreszcie, proponuję posłuchać pięknej piosenki w wykonaniu Mireille Mathieu - Pardone moi .

Recenzje (8)

Majonez z musztardą nadaje potrawom wyjątkową pikanterię i nasycenie. Dzięki za przepis

Ja również odkryłem swój majonez domowej roboty i oliwę z oliwek. A jeśli dodasz czosnek i zielenie, wtedy otrzymasz tak pyszny sos!

Nie robię majonezu na jajach - kto je zna, zamiast tego tłuczę mleko masłem - żeby smakował prawie tak samo, ale bezpieczniej.

Zawsze jestem zatrzymywany przez obecność w domu majonezu surowych jaj, nigdy nie ma pewności, że nie są zakażone salmonellą. Zastąpiłabym jaja kurzego przepiórką

Dobra rada, Vilia. Jestem za.

Dziękuję, Irina. Ja również nie kupuję majonezu w sklepie przez długi czas. Odrabiam pracę domową.

Domowy majonez jest z pewnością bardziej przydatny niż zakupy. Nie ma w nim konserwantów ani barwników. I możesz zrobić to szybko. Dzięki za przepis.

Ja też bardziej jak domowej roboty majonezem. Mam klasyczny przepis na który ja zrobiłem ten przepis, to jest „nudny”, a teraz robię miksera przez 2 do 3 minut, a to nie różni się od tego, co zrobiłem wcześniej.

  • Zioła lecznicze
  • Przydatne korzenie
  • Produkty miodowe
  • Zdrowie dzieci
  • Metody ludowe
  • Diety i utrata masy ciała
  • Pęcherzyk żółciowy
  • Zdrowe odżywianie
  • Zapobieganie chorobom
  • Twarz i ciało
  • Piękna figura
  • Pielęgnacja dłoni
  • Aromaterapia
  • Pielęgnacja włosów
  • Olejki kosmetyczne
  • Maski z warzyw
  • Maski z owoców
  • Berry Masks
  • Inspiracja dla rodziny
  • Szczęśliwe dziecko
  • Soulful wiążące
  • Sztuka dla duszy
  • Psychologia pozytywna
  • Reklamodawcy
  • Skontaktuj się z nami
  • Letnie bukiety # 15
  • Akwarela wiosna # 14
  • Dusza zimy # 13
  • Oddech jesieni # 12
  • Letnie szkice # 11
  • Pobierz za darmo
  • Zostań autorem
  • Wszystkie problemy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

4 + 2 =