Ciasto na mleko dla bułeczek

Ciasto na mleko dla bułeczek

Ciasto na bułki na mleku - gotuj w domu! Przepisy na szybki, klasyczny test pieczenia bułeczek w mleku

Domowej roboty bułeczek nie można nawet porównać z wypiekami! Bujne, pachnące, miękkie produkty z rodzynkami, cynamonem, dżemem, cukrem jak dorośli i dzieci. Istnieje wiele odmian nadzień, ale najważniejsze jest, aby zrobić dobre ciasto. To od niego ten sukces zależy 99%.

Ciasto na bułki na mleku - ogólne zasady przygotowywania

Ciasto na bułeczki zawsze wykonuje się skokowo. Uwielbia ciepło, a dojrzewanie i dojrzewanie zajmuje kilka godzin. Drożdże zazwyczaj rozpuszczają się w mleku, czasami są wytwarzane z dodatkiem innych składników.

• Mąka. Użyto białej pszenicy. Pożądane jest przesianie produktu przed użyciem w celu nasycenia go tlenem.

• Cukier. Dodawany jest do smaku i aktywacji drożdży.

• Sól. Ciasto drożdżowe bez niego nie jest przygotowane. Brak soli negatywnie wpłynie na wygląd i smak.

• Tłuszcze. To masło, smale, margaryna. Dodaj w formie stopionej lub zmiękczonej. Olej roślinny po prostu wlewa się do ciasta.

• Jaja. Dodawane są w niewielkiej ilości, w niektórych przepisach są nieobecne.

Wszystkie składniki muszą być ciepłe. Przygotuj je z góry, możesz zostawić na stole. Mleko i inne płyny można dodatkowo podgrzewać, ale nie aż do upałów.

Ciasto na bułki w mleku z masłem

Przepis na zwykłe ciasto do bułek na mleku, który jest zagniatany w prosty sposób i wymaga naparu przez 2-3 godziny. Dlatego musisz go wcześniej przygotować.

• 650-700 gramów mąki;

1. Ogrzewamy mleko. Wylej suche drożdże i cukier.

2. Jajka potrząśnięte solą, połączyć ze słodzonym mlekiem, wymieszać.

3. Masło powinno się topić, ostudzić. Wlać prawie wszystko do ciasta, zostawić pół łyżki.

4. Zasypiając do masy drożdżowej, mąkę, zagnieść ciasto. Na koniec wlej pozostałe roztopione masło.

5. Ostrożnie ugniataj gałkę rękami, aż będzie gładka.

6. Wstawiamy ciepło. Aby przykryć powierzchnię skorupy, osusz naczynie ręcznikiem.

7. Po godzinie sprawdź ciasto. Powinien dobrze się podnieść. Z czystymi dłońmi obniżamy ją do dna naczyń. Ponownie, przykryj i przytrzymaj przez godzinę lub dłużej.

8. Jeśli ciasto ponownie urosło, możesz zacząć robić bułki. Na blachy do pieczenia sprawiamy, że gotowe produkty dobrze się podnoszą, po czym smarujemy jajami i wysyłamy do pieczenia.

Szybkie ciasto na bułki na mleku

Ten test wystarczy na godzinę, aby osiągnąć gotowość. Następnie można formować bułki lub słodkie ciasta, serniki.

• 150 g zmiękczonej margaryny;

1. Aktywuj suche drożdże. Aby to zrobić, wymieszaj je z cukrem, dodaj mleko, musi być koniecznie ciepło. W tym celu podgrzewamy do 37-40 stopni. Wymieszaj, odstaw na 15 minut. Gdy tylko pojawi się puszysta nasadka pianki, możesz przejść bezpośrednio do ciasta.

2. Ubij jajka widelcem z jedną łyżką soli, wylej do mleka.

3. Wprowadź połowę mąki i dodaj zmiękczoną margarynę. Powinien być bardzo miękki, można go lekko stopić, ale nie w stanie płynnym.

4. Natychmiast zalać wanilią, zacząć ugniatać test. Wprowadzamy kolejną mąkę, mieszamy ją z naszymi rękami. Nie robimy stromej masy, to powinno się trzymać trochę w naszych rękach. Ostrożnie zacieru.

5. Oddziel w rondelku, podgrzać wodę, wyłączyć. Ustawiamy miskę na gorącej wodzie, od góry pokrywamy ręcznikiem.

6. Po 20-30 minutach ciasto będzie dobrze rosnąć. Możesz zacząć robić bułki.

Ciasto na bułki na mleku

Bezzapachowy sposób przygotowania ciasta pozwala otrzymać łagodne, przewiewne i miękkie bułeczki, serniki, inne produkty drożdżowe. Może być również stosowany do pieczenia ciast wielkoowocowych. Drożdże są świeże, możesz wziąć jedną trzecią suchego produktu.

1. Ogrzewamy mleko. Dodaj wszystkie drżenie i łyżeczkę cukru na raz, rozpuść.

2. Wstrzykujemy do łyżki 100 g przesianej mąki. Mieszanie. Pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu.

3. W tym czasie masa wzrośnie, będzie spieniona, następnie odpadnie. Zapach będzie pochodzić z kwaśnego zapachu.

4. Wymieszaj jajka z resztą cukru, dodaj sól do nich, mieszaj, aż się rozpuści. Jeśli to konieczne, możesz zostawić jedno żółtko do smarowania bułeczek.

5. Bardzo dobrze stopić lub roztopić olej, wymieszać z jajami, wlać do łyżki.

6. Rozpocznij mieszanie i stopniowo wprowadzaj mąkę. Na koniec wlewamy olej roślinny. Wygładź ciasto do gładkości. Nie powinien przyklejać się do naczyń lub rąk.

7. Przenieś do dużej miski, ponownie przykryj ręcznikiem.

8. Czekamy na dobry powrót do zdrowia. Po około 30-40 minutach można pokroić ciasto, zrobić bułki dowolnego rodzaju. Przed pieczeniem posmaruj żółtkiem, możesz do niego dodać jedną lub dwie łyżki mleka.

Ciasto na rolki na mleku i oleju roślinnym

Wymieszaj ciasto na pyszne bułeczki nie tylko z margaryną lub masłem. Jeśli używasz oleju roślinnego, wypiek staje się jeszcze bardziej miękki, im dłużej pozostaje świeży. Wybierz tylko wyrafinowany produkt, aby bułeczki nie miały obcego zapachu.

1. Ciasto nie jest opróżnione, ale jest gotowane z rozmową. Wlewamy cukier do mleka, wlewamy drożdże i pięć łyżek mąki, mieszamy i zapominamy o rozmowie przez kwadrans. Jeśli są w nim grudki, to jest w porządku. Podzielą się z partią.

2. Gdy mówiący stoi, musisz rozpuścić sól w jajku, wymieszać je z prawie całym olejem roślinnym, zostawić łyżkę do smarowania ciasta na samym końcu.

3. Wprowadzamy olej do rozmawiającego z jajkiem, wkładamy mąkę i mieszamy ciasto.

4. Na koniec wlać lewą łyżkę oleju. Wykonujemy miękką, gładką masę, która rozchodzi się lekko w dłoni.

5. Przykryj ciasto serwetką. Oczekiwanie na podwójny test. Teraz możesz położyć oblężenie.

6. Po ponownym podniesieniu możesz zacząć robić bułki, smarować, piecze.

Ciasto na rolki na mleko z wodą

Do tego testu miesza się dwa rodzaje cieczy. Do mleka można wykorzystać dowolny tłuszcz, ale lepiej nie mniej niż 3%. Olej lepiej jest stosować zmiękczony, ale jeśli jest stały, to produkt może się stopić.

1. Rozcieńcz mleko gorącą wodą, aby uzyskać ciepły płyn, który jest tolerowany przez dłoń.

2. Najpierw robimy cukier z solą, a następnie wstrzykiwamy drożdże w proszku. Mieszanie.

3. Ubij jajko na lekki pak, wlej do mieszaniny drożdży.

4. Dodaj szklankę mąki, wymieszaj.

5. Wprowadź zmiękczony olej. Jak już wspomniano, możesz się roztopić, ale nie powinno być gorąco. To samo dotyczy margaryny, którą można zastąpić olejem testowym.

6. Odcedź mąkę wanilią, wymieszaj miękkie i gładkie ciasto, włóż do wysokiej patelni.

7. Wkładamy pojemnik do ognia, nakładamy serwetkę lnianą, spodziewamy się pierwszego wzrostu.

8. Rozsądnie jest obniżyć ciasto w 70-80 minut. Czekamy na drugie wejście. Stanie się to wcześniej.

9. Teraz nie trzeba zagniatać ciasta. Po prostu postaw na stole, robimy bułki o dowolnej wielkości i kształcie.

Ciasto na bułki w mleku z kwaśną śmietaną

Przepis na ciasto mleczne ze śmietaną. Bułeczki z niej wykonane są bardzo smaczne, nawet jeśli nic innego nie jest dodawane. Zawartość tłuszczu w śmietanie jest dowolna, w tym przepisie można wziąć masło, stosuje się ją w małych ilościach.

• Jedno jajko i wanilia.

1. Wymieszaj jajko ze śmietaną i cukrem, dodaj do nich sól. Jedna łyżeczka wystarcza bez szkiełka. Mieszać do uzyskania jednorodności.

2. Oddzielnie wymieszaj suche drożdże z ciepłym mlekiem.

3. Połącz mieszankę mleka z masą śmietany i jajka, mieszaj do uzyskania jednorodności.

4. Zasypiamy im wanilią i mąką, ciastem mesim.

5. Gdy masa staje się gęsta, na łyżce wprowadzamy olej roślinny lub stopioną margarynę, masło. Przynosimy ciasto do gładkości.

6. Pozostaje tylko położyć ciasto na mleku w upale i czekać na drugi wzrost.

Ciasto na bułki na mleku bez jajek na margarynie

Ekonomiczna wersja testu na bułeczki, przygotowywana z minimalnego zestawu produktów. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, pieczenie smakuje dobrze.

• 100 g margaryny;

1. Margaryna musi się topić, ochłodzić.

2. Połącz w ciepłe mleczne drożdże z cukrem i solą, wymieszaj.

3. Dodaj margarynę, która powinna być ciepła.

4. Teraz wprowadzamy mąkę, do smaku można dodać wanilię. Wymieszaj ciasto.

5. Zostawiamy w ogniu na 2-2,5 godziny. W tym czasie może być zgnieciony 1-2 razy. Następnie przystąp do robienia bułeczek.

Ciasto na bułki na mleku - przydatne wskazówki i triki

• Jeśli nie masz czasu, aby czekać kilka godzin na oczekiwanie, aż ciasto się podniesie, możesz dodać jedną łyżkę 40 ° wódki podczas mieszania. Proces będzie przebiegał znacznie szybciej.

• Przyspieszyć badanie naczynia gorącą wodą. Konieczne jest nałożyć na nią miskę, w razie potrzeby woda jest dodatkowo podgrzewana.

• Do smaku można dodać do ciasta piekarskiego nie tylko wanilię, ale także cynamon, imbir, różne esencje i ekstrakty.

© 2012-2018 "Opinia kobiet". Podczas kopiowania materiałów wymagany jest link do źródła!

Redaktor naczelny portalu: Ekaterina Danilova

E-mail: [email protected]

Redakcja: +7 (965) 405 64 18

Ciasto na bułki na mleku z drożdżami

Małe bułki na mleku i drożdżach będą bardzo przydatne, jeśli zamierzasz pić herbatę. Gdy rozsiejesz je masłem i przykryjesz górę kroplą dżemu, śniadanie będzie wyglądać jak bufet w najbardziej wyrafinowanych hotelach w Europie. Cóż, serwując taką porcję z kwaśną śmietaną lub mlekiem, zostaniecie przeniesieni do sowieckiego dzieciństwa, kiedy bułeczki po 9 centów były przystępną ceną dla milionów dzieci.

Proponujemy ugotować razem z nami ciasto drożdżowe na mleku i upiec z nich pyszne bułeczki.

Bułeczki na mleku z surowymi drożdżami

Jakość pieczenia zależy od świeżości drożdży. Dlatego jeśli naprawdę zdecydowałeś się zacząć od bułeczek (zgadzasz się, że większość z nas nie tak często), to kupuj dobre świeże drożdże.

  • drożdże surowe - 30 g (lub 1 opakowanie suchego (11 g));
  • mleko - 250 ml;
  • mąka pszenna biała - 800 g (+200 g dla gum);
  • żółtka jaj kurzych - 3 sztuki;
  • cukier - 170 g;
  • Masło - 170 g;
  • sól - 1/3 łyżeczki;
  • wanilia lub cynamon - w razie potrzeby.

Jak gotować bułeczki na mleku i drożdżach

Ciasto drożdżowe, zmieszane w tym przepisie na szklance mleka, daje nam możliwość ugotowania 24 małych bułeczek. Ale możesz upiec bułki z połowy ciasta, a resztę umieścić w zamrażarce na następny raz.

W ciepłym mleku (najwygodniej podgrzać w kuchence mikrofalowej do 40-45 stopni), wlać połowę cukru (85 g), sól i drożdże. Dodaj 200 g przesianej mąki, dobrze wymieszaj i odstaw łyżeczkę na 10 minut.

Kiedy używasz świeżych drożdży, po 10 minutach w nieprzezroczystym opakowaniu powinny pojawić się bąbelki. Oznacza to, że możesz dalej przygotowywać ciasto. Jeśli pęcherzyki nie pojawią się po upływie określonego czasu, pozwól, aby kuchenka przez chwilę pozostała ciepła.

Dodaj pozostały cukier i żółtka do łyżki, wymieszaj. Na pierwszy rzut oka możesz pomyśleć, że za dużo cukru jest na receptę. Jednak w tych bułkach ilość ta jest dość zbędna, a miłośnicy słodyczy mogą nawet podnieść normę.

Teraz odłóż połowę normy przesianej mąki, wymieszaj z aureolą (możesz użyć robot kuchenny).

Stopić masło do uzyskania płynu. Wprowadź naprzemiennie pozostałą mąkę, stopniowo wylewając ją i masło.

Położyć uzyskaną masę na płaskiej powierzchni i wymieszać miękkie ciasto drożdżowe. W tym przypadku zajęło to 800 g mąki, ale jej ilość może być większa lub mniejsza w zależności od zawartości wilgoci w samym produkcie, a także od wielkości jaj.

Umieścić naczynia z ciastem w cieple przez 60 minut. Ciasto na bułki w mleku z drożdżami jest maślane, więc nie będzie bardzo szybko rosnąć. Po wzroście co najmniej 2 razy, zmyj go rękoma, wypuszczając powietrze i uformuj małe bułeczki. Smaruj blaszkę do pieczenia masłem i odłóż na nią kęsy.

Pozostaw w ciepłym miejscu na kolejne 30 minut. Możesz umieścić blachę do pieczenia z rolkami w podgrzewanym piekarniku, dzięki czemu będą rosnąć znacznie szybciej.

Piec bułeczki w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni przez 25-30 minut. Kontrola gotowości z zapałką lub drewnianą wykałaczką (po przekłuciu rolki, zapałka musi wyjść sucha, bez resztek ciasta).

Drożdżowe bułeczki na mleku są gotowe, okazały się przewiewne, słodkie i bardzo smaczne. Podawaj je z herbatą, mlekiem lub kawą.

Ciasto na bułki w mleku z suchymi drożdżami

Suche drożdże są dobre, ponieważ nie można ich rozcieńczyć mlekiem i natychmiast wymieszać z mąką. Ale robią to tylko wtedy, gdy są całkowicie pewni swojej jakości i świeżości. Jeśli jest choć cień wątpliwości, lepiej być bezpiecznym i zacząć od więzień. Wyobraź sobie, że jeśli wszystkie składniki zostaną połączone na raz, a drożdże nie będą całkiem dobre, ciasto albo nie podniesie się wcale, albo będzie czekać bardzo długo.

  • Mleko (zawartość tłuszczu 2,5-3,2%) - 300 ml;
  • szybko działające drożdże suche - 2 łyżeczki;
  • cukier - 100 g;
  • sól - 2/3 łyżeczki;
  • jajko z kurczaka - 1 sztuka;
  • Wanilina - 1 saszetka (1,5 g);
  • olej roślinny - 1 łyżka. l.;
  • biała mąka pszenna - 550-600 g;
  • masło - 50 g (+10 g do smarowania formy);
  • Mleko (do smarowania bułeczek) - 3 łyżki. l.
  1. Rozgrzać mleko do 35-40 stopni, wlać drożdże i odrobinę cukru (wystarczy 1 łyżka stołowa), wymieszać i pozostawić powstałą masę przez 5-10 minut.
  2. Jak tylko zobaczysz, że homar unosi się "cap9raquo ;, wtedy drożdże są dobre, zajmij się wyrabianiem ciasta. Możesz przelać wynikową masę do kombajnu i kontynuować test ugniatania. Możesz to zrobić w zwykłej misce ręcznie. Wybierz, jak wolisz. Dodaj sól, cały pozostały cukier, jajko, wanilinę, olej roślinny do łyżki i stopniowo wlewając przesianą mąkę, zagniataj ciasto.
  3. Rozpuścić masło (można to zrobić na łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej). Gdy ciasto będzie już prawie gotowe, wlej go w cienką strużkę i dokładnie wymieszaj. Ciasto drożdżowe na bułeczki z mlekiem nie powinno przyklejać się do dłoni, ale ważne jest, aby nie było zbyt strome i młotkowane.
  4. Nasmaruj pojemnik lub miskę olejem roślinnym, przesuń ciasto i przykryj pokrywką lub dokręć folią do gotowania. Podgrzać przez 50-60 minut, aż ciasto podniesie się co najmniej dwa razy.
  5. Wyjmij ciasto, przytrzymaj je i pozostaw na 15-20 minut. Następnie można rzucić nim na kulki i tworzyć bułeczki. Mogą być okrągłe, bardzo dobrze się też sprawują, jeśli ciasto jest lekko rozwijane i zwijane za pomocą rolki.
  6. Smaruj formę lub blachę do pieczenia obficie masłem, odłóż uformowane kęsy od siebie, przykryj wierzch folią i daj czas na dowód (wystarczy 25-30 minut).
  7. W tym czasie rozgrzej piekarnik do temperatury 160 stopni. Bułeczki powinny się dobrze unieść, przed wysłaniem do piekarnika posmarować je mlekiem za pomocą szczotki do gotowania. Ustaw kształt w piekarniku na 20-25 minut.
  8. Gotowe bułeczki pozwalają lekko ostygnąć w formie, a następnie przenieść je do rusztu. I nawet nie ma znaczenia, co im dasz - herbaty, kompotu, mleka, galaretki, soku czy kawy. Okazują się tak wspaniałe, że po prostu rozpływają się w ustach i bez żadnego drinka.

  • Ciasto do pieczenia najlepiej czyścić w lekko ciepłym piekarniku. Rozgrzej piekarnik lekko, następnie wyłącz grzanie i włóż do niego naczynia wraz z ciastem, szczelnie zamknij drzwi i włącz żarówkę, która również zapewni dodatkowe ciepło. Pełny brak przeciągów zapewnia szybki wzrost testu.
  • Powyższe przepisy są całkiem odpowiednie do robienia bułeczek z nadzieniem, wystarczy dodać do ciasta rodzynki, kawałki suszonych moreli lub suszonych śliwek. Możesz włożyć dżem do środka, kawałki jabłek lub gruszek, morele, wiśnie. Jeśli robisz pieczenie w formie bułek, jako dodatek, mak jest idealny. Możesz pokryć gotowe bułeczki glazurą z ciemnej lub białej czekolady na wierzchu, natłuścić miodem.
  • Aby ciasto nie przylgnęło do dłoni, dodaj odrobinę oleju roślinnego.
  • Aby przesmarować bułki, przed wysyłką do piekarnika można użyć ubitego jajka.

Zapamiętaj główny sekret bujnych i smacznych bułeczek! Mąka przesiany, mleko ciepłe, drożdże świeże, masło topione. Smak Bon!

Pyszne ciasto drożdżowe na bułki: różnorodne opcje

Świeżo upieczone miękkie bułeczki, rumiane, ze skórką ... Są kochane przez wszystkich! Wiedząc, jak prawidłowo przygotować ciasto drożdżowe na bułki, zapewnione zostanie udane pyszne wypieki dla domowników i przyjaciół.

Najważniejsze, o czym musisz pamiętać raz na zawsze: aby przygotować się do pieczenia, potrzebujesz dobrego, dobrego humoru, radości i miłości. Dopiero wtedy gotowy produkt będzie pyszny. Głośne i ostre dźwięki powinny być wykluczone, ale, przeciwnie, mile widziany jest cichy utwór (lepszy klasyczny).

Do tego przepisu potrzebne będą te składniki (na 500 g pieczonych produktów):

  • mąka - 500-700 g;
  • cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • olej roślinny (można wziąć margarynę) - 2 łyżki. łyżki;
  • połowa jajka;
  • drożdże prasowane - 10 gramów;
  • sól - ćwiartka łyżeczki do herbaty;
  • mleko - 125 ml.

Przygotuj ciasto bez drożdży, postępując zgodnie z instrukcją krok po kroku:

  1. W ciepłym (30 stopni) mleku rozpuść drożdże, zalej solą, cukrem, dodaj jajko, przyprawy (do smaku), zalej wstępnie przesianą mąkę. Wymieszaj ciasto, spędzając 5-8 minut na tym procesie. Powinien być bez grudek, jednorodny i miękki.
  2. Pod koniec miksu dodaj masło lub margarynę (nie zapomnij trochę podgrzać), trochę zamieszaj, przykryj miskę mączną masą ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na następny etap - fermentację.
  3. Kilka godzin po ugniataniu ciasto powinno dobrze pójść. Dwojaki kawałek, odejdź do wędrówki przez kolejne 40-50 minut. Fermentacja ciasta zakończy się, gdy zacznie padać.
  4. Podwajaj masę niesparowaną drożdżami po raz drugi i połóż ją na desce do krojenia, posypując mąką. Wytnij kawałek ciasta, połóż go na desce i przyciśnij dłonią, wyrównując. Następnie krawędzie powstałego płaskiego ciasta w środku stawu i odwrócone, tak że miejsce, w którym ciasto (szew) jest połączone, było od dołu, a gładka strona od góry.
  5. W przypadku bułeczek pokrój kawałek ciasta, połącz jego brzegi w środku, zwiń w formie wiązki, a następnie pociąć pakunek na płaskie kawałki. Bułeczki będą lepsze, jeśli kawałki ciasta zostaną uformowane w kulki.
  6. Półwyroby do rolek ułożonych na blasze do pieczenia (nie zapomnij go naoliwić), aby nie miały kontaktu z listkami i pieczeniem.
  7. Umieść blaszkę do pieczenia za pomocą kęsów w ciepłym miejscu w celu sprawdzenia. Koniec korekty (około 20-30 minut) jest określony dotykiem: dobrze wyrosła masa drożdżowa jest przewiewna, a trochę rozstawiona jest gęsta.
  8. Po zakończeniu korekcji bułki należy posmarować jajkiem (dla lepszego połysku - z żółtkami). Po nasmarowaniu bułek można posypać orzechami, migdałami, cukrem.
  9. Piec bułeczki przez 8-15 minut w temperaturze 240-260 stopni.

Ciasto na bułeczki

W przypadku tego przepisu przygotuj następujące produkty (na podstawie 600 gramów gotowych produktów):

  • mąka - 400-600 g;
  • cukier krystaliczny - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
  • masło - 2-4 łyżki. łyżki;
  • jajko - 3-4 sztuki;
  • drożdże prasowane - 10 gramów;
  • sól - ¼ łyżeczki łyżeczki;
  • mleko - ¼ filiżanki.

Przygotuj pyszne ciasto drożdżowe na rolki zgodnie z następującymi instrukcjami:

  1. Przygotuj łyżkę: wyrabiaj ją z ciepłego mleka, drożdży i połowy mąki określonej w przepisie. Opara powinna błądzić przez trzy godziny w cieple, wspinać się jak najwięcej. Kiedy zacznie się uspokajać, możesz bezpiecznie rozpocząć porcję mąki.
  2. Resztę produktów (które muszą być podgrzewane) dodaje się do już przygotowanej łyżki: jaj, cukru, aromatów, soli. Pozostałą mąkę stopniowo dodaje się i zagniata za pomocą ciasta drożdżowego, aby była jednorodna. Na końcu partii dodać masło, uprzednio podgrzane.
  3. Ciasto posmaruj ręcznikiem i wyślij do ciepłego miejsca.
  4. Gdy ciasto drożdżowe jest tak wysokie, jak to tylko możliwe (po około godzinie), należy je zagnieść i ułożyć na desce lub stole, lekko posypując mąką.
  5. Następnie uformuj bułeczki, tak jak wolisz (mogą to być zwykłe produkty w kształcie okrągłych lub warkoczy), połóż je na foremce (wcześniej oliwionej) i odstaw na miejsce. Po 20-30 minutach natłuścić ubite żółtko jaja (które dodaje trochę wody) do produktu i przesłać je do piekarnika na 10-15 minut, utrzymując temperaturę 220-240 stopni.

Ciasto na bułeczki Diver

Do ciasta drożdżowego na bułki "Diver" weź:

  • mąka - 1 kg;
  • mleko - ½ litra;
  • drożdże (najlepiej preferować suszenie) - 1 saszetka;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • masło - 150 gramów;
  • para jaj.

Przygotuj słodkie ciasto drożdżowe do bułek "Diver", możesz to zrobić:

  1. Rozgrzej mleko, dodaj cukier i rozpuść drożdże. Umieść opar w ciepłym miejscu (wystarczy 15-20 minut), więc wstała.
  2. W naczyniu, które nadaje się na objętość, zalej płatki owsiane i wstrząśnięte jajka (jaja powinny być w temperaturze pokojowej). Dodaj sól.
  3. Próbka taka sama na dużym tłustym maśle (również wstępnie doprowadzonym do temperatury pokojowej). Wszystko to jest dobrze przemieszane.
  4. Dodaj przesianą mąkę. Gdy około 1/3 mąki pozostanie, zacznij mieszać dobrze mieszaninę, stopniowo wlewając mąkę. Słodkie ciasto powinno być miękkie, ale elastyczne.
  5. Z uzyskanej masy powstaje kulka.
  6. W rondlu (wystarczająco dużym) wlej lodowatą wodę. Upuść tam tę piłkę - bez pakietu, bez niczego. Drożdżowe słodkie ciasto zatonęło.
  7. Po 10-20 minutach powinien się unosić (w tym czasie można przygotować nadzienie na bułki).
  8. Ciasto drożdżowe, wyjmij je, osusz trochę ręcznikiem, dodaj trochę vymesi, dodaj trochę mąki. Pozostaw na 10 minut pod serwetką.
  9. Następnie uformuj bułeczki na 15 minut. Te bułki są jednorodne i drobno porowate.

Teraz w twoim arsenale są jeszcze trzy drożdżowe ciasta na bułki. Wypróbuj je wszystkie - z pewnością staną się twoimi ulubionymi, ponieważ tworzą doskonałe słodkie ciastka.

Komentarze

Dzięki! Próbowałem pierwszego przepisu! PTS są pyszne i delikatne, a nie suche.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

+ 18 = 24